© photo Jean-Michel Renaudin, stylisme et recette Geneviève Peron

(Pour 4 personnes): blanc de poulet fermier (300 g), 1 gousse d’ail, gingembre frais rapé (1c.à.c.), 1 yaourt nature, jus d’1/2 citron, gros sel, piment rouge (chili) en poudre (1c.à.c.). Pâtes, oignon violet, roquette.

• Dans un cul de poule, placez les cubes de poulet, le yaourt, le gingembre râpé, l’ail pressé, le sel, le jus de citron; saupoudrez de piment, bien remuer, couvrir et laissez mariner au moins 2h.
• Allumez le four en position grill ; prendre les morceaux de poulet, les placer dans un plat à four et badigeonnez-les avec un peu d’huile. Grillez le poulet pendant env. 20 mn en retournant les morceaux chaque 5 mn et en les badigeonnant d’huile à chaque fois.
• Pendant ce temps, faire cuire des pâtes (orecchie, penne ou farfalle) al dente. Les égouter ; Mélanger avec le poulet et l’oignon émincé.
• Servir tiède ou froid dans un grand saladier, assaisonné d’un filet d’huile d’olive, sel et poivre moulus.
• Vous pouvez décorer de quartiers de citron jaune ou vert, et de feuilles de roquette.

Pour les moins courageuses : la marinade pour Tikka Masala existe aussi toute faite, à l’épicerie indienne…